Vino Palo Cortado Seco Rare V.O.R.S. OSBORNE CAPUCHINO D.O. Jerez 50cl

Fundada en 1790, esta solera conmemora la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Este vino fue envejecido biológicamente bajo la levadura de flor durante 8 a 14 años, se convirtió en un amontillado, y más tarde fue designado como Palo Cortado. Toda la colección de botas se divide en 5 criaderas.
Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo, la evaporación ha hecho que el vino se concentre más y gane en complejidad.

NOTA DE CATA
Fase visual: color caoba brillante.
Fase olfativa: emanando aromas avellanados, con matices de roble. Tiene la vinosidad y gordura de oloroso y la nariz delicada y punzante del amontillado.
Fase gustativa: seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Maridaje: combina de manera sutil y compleja con guisos de pescado, caza y embutidos de calidad.
Temperatura de servicio: consumir preferentemente a 13ºC / 55ºF.