Mouse De Foie De Pato MALVASIA 100g

El mousse de foie de pato mini 100 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado, sometido a un ligero tratamiento de calor y presión para obtener una semiconserva.

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Sacar el Foie del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.

Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.