Producto artesanal elaborado con las mejores piezas nobles de cerdos criados en extensivo. 100% natural.
Producto artesanal elaborado con las mejores piezas nobles de cerdos, criados en extensivo, lo que les permite aprovechar la producción de bellotas de dehesas con encinares y alcornocales.
Elaborado con la mezcla de carnes picadas, procedentes exclusivamente de cerdo, adicionados de sal marina, pimienta y ajo, amasada y embutida en tripas, que ha sufrido un proceso de maduración – desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
Embutido en tripa natural de cerdo. Más de 6 meses de curación natural.
Apreciación visual: al corte se caracteriza por un picado extrafino y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.
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