Champagne Francés DOM RUINART Rosé Brut 2009 A.O.C. Champagne 75cl

Color rosa intenso con delicados reflejos cobrizos. La nariz expresa inmediatamente un aroma cálido y soleado, bordeado con notas tostadas de café y granos de cacao y mezclado con manzana toffee y cítricos maduros (mandarina, naranja sanguina, kumquat). En boca, los aromas de ciruela damascena e hibisco se realzan con pronunciadas notas cítricas maduras. Es impresionante en el paladar. Aporta notas de savia de árbol, con una maravillosa frescura en el final.

Es perfecto para acompañar tanto platos de marisco (tatakide salmón, atún marinado) como carne (aves de bresse, ternera). Unos años másde crianza intensificarán el vino, y podría maridar con los mismos ingredientes, pero expresará notas más intensas, ahumadas y especiadas.